Tutorial Memasak Gulai Iga Sapi

Gulai Iga Sapi

Bahan :

• 500 gram iga sapi                                                                                                              
• 2 liter air untuk merebus iga                                                                                                        
• 3 butir cengkeh
• 5cm kayu manis
• 2butir kapulaga
• 1 batang serai memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1cm lengkuas memarkan
• 1cm jahe memarkan
• 1 liter santan ( 700 ml santan + 300 ml sisa merebus iga)
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 8 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh lada
• ½ sendok teh jintan
• 1 cm kunyit

Cara Memasaknya :

• Rebus iga hingga empuk
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bahan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu matang.
• Masukkan iga rebus. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
• Beri santan. Masak sampai diaduk agar santan tidak pecah hingga mendidih . masak hingga bumbu meresap. siap hidangkan.
• Note : bahan gulai ini bisa diganti dengan daging sapi, kambing, ati ampela, ayam atau jeroan sapi.

Tweet