Bahan :
- 3 bungkus agar-agar putih (1 nutrijel cokelat=1
agar-agar putih
- 1500 ml susu ( 500 ml ultra cokelat + 500 putih )
- 112,5 gram cokelat bubuk
- 6 butir kuning telur, kocok lepas
- 375 gram gula
pasir
- Sedikit garam
Cara Membuatnya :
Aduk rata cokelat bubuk, garam dan gula, larutkan
dengan sebagian susu ( bukan diatas api, sisihkan )
Rebus agar-agar dengan sebagian susu sampai
mendidih, tuang adonan cokelat bubuk, gula dan susu, aduk rata.
Tuang beberapa sendok sayur adonan agar-agar ke
kocokan kuning telur, aduk rata, tuang kembali ke adonan agar-agar diatas api,
masak sampai mendidih.
Matikan api, aduk adonan agar-agar hingga uap
hilang, tuang ke dalam cetakan sambil disaring biar pudding jadinya mulus,
bekukan.
Karena ini pudding rasanya cokelat banget, hidangkan
dengan vla vanilla saja.
Saus Vlanya :
1//2 sendok teh bubuk vanili atau secukupnya
1 sendok makan tepung maizena
100 ml susu kental manis
1 butir kuning telur
150 ml air
Cara Membuat :
Aduk rata air dengan susu kental manis, ambil
sebagian untuk melarutkan maizena.
Rebus sisa susu sampai mendidih, ambil beberapa
sendok untuk dilarutkan dengan kuning telur.
Masukkan kembali ke rebusan susu, aduk cepat.
Masukkan larutan maizena
Tunggu sampai mendidih kembali
0 Response to " TUTORIAL MEMASAK PUDDING SERUT COKELAT "
Post a Comment